“CORTE DI CAMA” SFORZATO DI VALTELLINA DOCG 2020

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Uva: 100% Nebbiolo

Teor Alcoólico: 15,5%

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO : Carne vermelha, grelhada, assada e refogada. Queijos cremosos, charuto. Grande vinho de meditação.

SOBRE O VINHO: Colheita manual dos melhores cachos dos vinhedos das áreas da Valtellina Superiore, nas comune de Berbenno, Sondrio, Montagna e Teglio, na primeira quinzena de outubro. As uvas são desidratadas naturalmente em esteiras até o final do ano. Fermentação com maceração de 18 dias com leveduras indígenas, em temperatura controlada. Amadurecimento de 18 meses em tonéis de carvalho de diferentes tamanhos e, em seguida 10 meses em garrafa antes de ser comercializado.