PETITE ARVINE VIGNE ROVETTAZ 2022

Tipo: Vinho Fino Branco Seco

Uva: 100% Petite Arvine

Teor Alcoólico: 14,5 %

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Sopas de legumes com queijos, omeletes, massas com lagosta e frutos do mar. Pratos da culinária baiana, cozinha japonesa e asiática em geral.

SOBRE O VINHO: Colheita manual na primeira quinzena de outubro, prensagem delicada dos cachos inteiros da uva. Fermentação com leveduras selecionadas por 8 meses, sendo 70% em tanques de inox e 30% em barrica de carvalho francês, em ambos os casos são feitos 2 remontagens por semana, em seguida é feito o assemblage e engarrafado. O vinho descansa em garrafa por outros 3 meses antes de ser comercializado.