“ATIS” BOLGHERI DOC SUPERIORE 2020

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Uva: Cabernet Sauvignon, Rebo e Cabernet Franc

Teor Alcoólico: 15,5 %

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Massas muito bem temperadas, lasanha, pratos árabes. Carnes vermelhas grelhadas com temperos aromáticos e carne de cordeiro com molho de menta.

SOBRE O VINHO: Cada micro parcela do vinhedo é colhida e trabalhada separadamente de maneira artesanal, com o máximo cuidado para exaltar as características territoriais das uvas selecionadas. A maturação do vinho ocorre por 24 meses em carvalho usado, sob as leveduras, com remontagens semanais, em seguida o vinho é límpido com uma série de trasfega, não filtrado. Na fase final é feito o assemblage e segue por 4 meses em tanques de inox, seguido de um afinamento de 12 meses em garrafa, nas melhores condições, antes de ser comercializado.