“POGGIO CILIEGIO” TOSCANA IGT CILIEGIOLO 2021

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Uva: 100% Ciliegiolo

Teor Alcoólico: 14,5 %

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Pratos à base de carne vermelha como filetto, tagliata, selvagens e massas com ragu de carne.

SOBRE O VINHO: Colheita manual e cuidadosa no final de setembro, prensagem delicada, fermentação em concreto de cimento. Fermentação por 10 dias com temperatura controlada a 28 graus, maceração de 30 dias. Malolática realizada. Maturação de 15 meses em barrica de carvalho francês não tostado, e 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.