“SALIDORO” MONFERRATO BIANCO DOC 2023

Tipo: Vinho Fino Branco Seco

Uva: 75% Chardonnay 25% Sauvignon Blanc

Teor Alcoólico: 13,5 %

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Carnes brancas e peixes grelhados e ao vapor. Culinária japonesa e asiática.

SOBRE O VINHO: As uvas são cultivadas no vinhedo ‘‘Strada di Valpagna’’. O nome vem das suas características salinas e sápidas obtidas do solo, e ouro pela cor que o vinho adquire depois da maturação em garrafa. Colheita manual no início de setembro, fermentação por 10 dias com temperatura controlada a 18ºC. Maturação em tanques de inox sob as leveduras indígenas por cerca de 9 meses, sendo que parte do vinho fermenta em barrica de carvalho francês.