“ROVENTE” MORELLINO DI SCANSANO DOCG RISERVA 2020

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Uva: Sangiovese 90% Syrah 10%

Teor Alcoólico: 14,5%

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Ótimo com a típica cozinha Mediterrânea e embutidos. O javali e a caça ficam imperdíveis e toda a culinária rica em temperos, risottos e carne de panela com especiarias.

SOBRE O VINHO: As uvas são colhidas manualmente na segunda quinzena de setembro, seguem para fermentação em tanques de inox com temperatura controlada entre 28 e 30ºC, favorecendo a extração de compostos fenólicos com auxílio de remontagens diárias e maceração de 18/21 dias. A maturação ocorre em barrica de carvalho francês, parte nova e parte usada por 12 meses, seguido de 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.