“SOMMAROVINA” VALTELLINA SUPERIORE SASSELLA DOCG 2021

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Uva: 100% Nebbiolo

Teor Alcoólico: 13,5%

CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO : Carnes vermelhas refogadas com polenta representam a combinação regional desse vinho. Massas com molho à base de tomate e rabada com polenta.

SOBRE O VINHO: Colheita manual do vinhedo Sommarovina na primeira quinzena de outubro. Fermentação de 15 dias com leveduras indígenas em temperatura controlada. Amadurecimento de 12 meses em tonéis de carvalho de diferentes tamanhos, em seguida 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.

CRU da localização de Triasso a 400 metros de altitude na área da Valtellina Superiore Sassella.